发布日期 ：2014年05月13日 17:17 ｜ 所属类别 ： 行业动态
记得2012年 ，《舌尖上的中国1》热播时 ，无数的吃货在深夜边看电视 ，边网上下单 。但这个商机来得有些措手不及 ，到了《舌尖2》 ，电商们显然是有备而来 。在播出时段 ，电商们提前搞剧透 ，展开促销活动 ，人们则是边看电视 ，一边拿起手机搜索下单 ，淘西川腊肠 、抢空心挂面……电商聚集了人气 ，得到了经济效益 ，吃货满足了口腹之欲 ，一部纪录片制作了一桌独特的商业盛宴 。
舌尖食材的卖家火了
天猫商家提早7天获剧透
115摄氏度下熬煮4小时 ，90公斤葡萄汁浓缩成30公斤糖浆 。烘烤后的核桃仁 ，焦香酥脆 。拌匀的玛仁糖 ，趁热切好 。这种食物也被称为切糕 。
当5月2日《舌尖2》的《时节》介绍后 ，不少网友表示“深深地被切糕震撼了” ，“当天就卖出了2000多份切糕 ，卖脱销了 。”天猫的相关负责人昨天告诉记者 。
当然，笑开了花的 ，并不仅仅是卖舌尖食材的卖家 。如果说《舌尖1》商机来得有些措手不及 ，而到了《舌尖2》 ，电商们自然是有备而来 。“舌尖”也果断地摆脱传统营销 ，赶上了移动互联网的风潮下 。数据统计 ，从5月2日《舌尖2》播出后24小时内 ，超500万人通过手机进入天猫 、京东 、1号店食品和央视《舌尖2》的独家合作平台 。
谈到与舌尖的牵手 ，天猫食品的相关负责人告诉记者 ，“年初天猫方面偶然和舌尖的广告代理商有了接触 ，并与节目组沟通后 ，双方一拍即合 。”
于是 ，在舌尖2每一集播出之前 ，天猫食品就会拿到摄制组独家提供的当集食材清单 ，天猫食品根据清单寻找拍摄地的食材 ，在每周五晚上9点--舌尖2每一集首播时同步上线 ，让吃货们边流着口水边手机下单 ，看到的同时能买到 ，这无疑是对纪录片商业模式的全新延展 。
“最为紧张的是第一集播放前 ，由于央视的审核比较谨慎 ，AG旗舰厅直到开播前2天才拿到素材内容 。而AG旗舰厅要在2天时间里寻找食材和卖家 ，然后制作活动页面 。”该负责人表示 ，随着逐步进入状态 ，如今他们可以提前一周拿到《舌尖》播出的素材内容 ，准备起来宽松了不少 。
当然想要抢食《舌尖2》这份大餐的电商不少 ，除了天猫 ，我买网以产地直采 、全程冷链的招牌来吸引一波吃货 。1号店也同期上线“舌尖上的中国”活动 ，按照地域划分 ，搜罗《舌尖2》中的美食 。
走了5个小时山路
雷山鱼酱一年存货被抢光
昨天 ，记者在天猫的活动首页上 ，显着的窗口位置售卖着“舌尖上的中国”里的食材 ，每周五按照最新播出的内容 ，同步开售 ，最新售卖的食材即是第三集里关于“时节”的食材 。
手抓饭里用到的葡萄干 、羊肋排 、新疆胡萝卜 ，桂花 、藕 ，雁来蕈酱以及配铁锅炖鱼的玉米饼子 。里面还有不少浙江的特产 ：雷笋 、千岛湖鱼头 、野娇娇辣酱 ，吃货们的购买力也是让人惊讶 ，就像切糕一样 ，不少商品被卖断货 。
根据数据 ，贵州鱼酱厂的一年存货都卖光了 ，四川腊肉7天卖出1万份 ，空心挂面卖出了2000多份 ；“跳跳鱼” ，在首播当天和翌日在百度的搜索量从原来的每天约400次大幅增加至1.3万多次 ；四川乐山豆花饭的配料花生碎更是断货下架 。
这次创造传奇的雷山鱼酱 ，被《舌尖2》称为苗家最骄傲的调味品 ，但在节目播出之前 ，网上竟然没有卖家在销售 。而意外的走红 ，也让这款地方特产鱼酱踏上了网销的快车道。
“周五《舌尖2》播完雷山鱼酱没多久 ，AG旗舰厅发现搜索量急剧上升 ，同时很多网友在微博上问 ，有没有雷山鱼酱 。但当时全网都没有这个产品 。”天猫食品负责人告诉记者 ，此前他们根本没想到这个产品会被网友热捧 ，也没有引进 。
当晚节目播出后 ，食品商家李先生迅速行动了起来 。他连夜找来了做鱼酱的厂商电话 。第二天走了五个多小时山路 ，见到了当地唯一做雷山鱼酱的厂家 。工厂的厂长70多岁，做了35年的鱼酱生意 ，还没见过有商家从外地来买鱼酱 。因为当地鱼酱大都是家家户户自产自销 ，唯一销售的厂家一年只有一吨的销量 ，基本都是本地人买 。
最后 ，厂里剩下的1000份鱼酱都被李先生给搬上了网店 ，只用半天就全部卖光了 。“下一批货要等到8月 ，因为工厂对鱼酱的质量严格把关 ，必须坚持用当地的鱼 ，当地的辣椒 。”他表示 。
舌尖食材价格亲民
《舌尖1》是2012年5月14日首播的 ，根据淘宝数据显示 ，当年的5月14日至5月18日 ，零食特产类产品搜索次数高达471万次 ，环比增长16.3%;而增长最快的 ，则是此前冷门的毛豆腐 、松茸 、诺邓火腿、乳扇等 。其中 ，毛豆腐的搜索量就增长113倍 ，速度远超其他食品 。
当年在销量上表现最好的 ，要数突然“受宠”的云南诺邓火腿了 ，在5天之内成交量翻了4.5番 ，环比增长17倍 。诺邓火腿的热销 ，也带动了其他火腿的增长 。数据显示 ，整个火腿类商品在近5天内 ，成交增长近80.1% ，搜索次数环比涨179.28%.
浙江吃货最受《舌尖上的中国》影响 ，在2012年的5月14到18日期间 ，浙江的成交人数达到9.9万人次 ，成交笔数达到24万多笔 ，高居第一 。
记者发现 ，“舌尖”第二季里的食物 ，相对第一季来说显得更为平常和家常 ，即便是卖断了货 、听上去有点“高大上”的飞鱼干 ，200克一袋 ，2袋售价79元 ，价格比较亲民 。
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